Receptes

Zaļā kabaču-svaigā siera zupa

Maru/Siim Vahur

Sastāvdaļas

Katlā ar biezu dibenu uzkarsē olīveļļu un apcep sakapātus sīpolus un ķiploku. Sagriez kabaci ritentiņos un ieliec katlā. Apcep ritentiņus kādu brīdi, tad uzlej liesu buljonu. Pāris minūtes pavāri, pievieno saldētos zaļos zirņus un ļauj zupai pavārīties vēl apmēram 10 minūtes. Tad noņem katlu no uguns.

Ar rokas blenderi sasmalcini sastāvdaļas. Pievieno svaigo sieru, nedaudz pavāri, tad pievieno sāli, piparus, rīvētu citrona miziņu un, ja ir vēlēšanās, arī piparmētras lapas.

Pasniedz zupu ar karsti kūpināta laša gabaliņiem un kapātiem maurlokiem. Un pilnīga pusdienu maltīte ir gatava!


Izgatavošana

nedaudz olīveļļas

1 neliels dzeltenais sīpols

1 paliela ķiploku daiviņa

500 g kabaču

~6 dl buljona

150 g zaļo zirņu

150 g svaigā siera

sāls un pipari

rīvēta citrona miziņa

piparmētru lapas

karsti kūpināts lasis

maurloki

Komentāri

AS FARMI Piimatööstus, Linda 15, 41536 Jõhvi, Tel. +372 332 1404 piim@farmi.ee