Otsi retsepte
Mannerheimi koha mädarõikavõi, aurutatud riisi ja türgi ubadega
Koržetsi kalaretsept oma tuntud headuses - koha Mannerheimi moodi valmib ruttu ja viib veel rutem keele alla! Vaata saatest täpselt järele, kuidas koha valmistada ja riisi kohevaks vuhvida.
Koostisosad
4-le
150 g Farmi toasooja võid + 2-3 sl
mädarõigast + 2 sl hakitud peterselli
250 g Basmati riisi
1 kg nahata kohafileed
1-2 sl paprikapulbrit + maitse järgi jahvatatud valget pipart ja peent meresoola
paneerimiseks riivsaia +
praadimiseks 50-100 g Farmi võid
400 g Türgi ube (Stockmann) + 25 g Farmi võid
soola
Valmistamine
- Tee mädarõikavõi: hõõru või puulusikaga kergelt kohevaks, lisa mädarõigas ja petersell, klopi ühtlaseks ja jäta ootele.
- Pese riis 3-5 korda läbi, kurna ja pane potti. Vala peale 0,5 liitrit külma vett, maitsesta soolaga. Lase riisil kõrgel kuumusel keema tõusta, keera kuumus kohe kõige madalamale astmele ja kata pott kaanega. Lase riisil nii kaant tõstmata haududa 15-20 minutit. Täpseid nippe koheva riisi saamiseks vaata saatest!
- Kuni riis haudub, lõika kohafileed ühesuurusteks portsjontükkideks, maitsesta mõlemalt poolt paprikapulbri, soola ja valge pipraga. Keeruta kalatükid üleni riivsaias ja prae keskmisel kuumusel võis mõlemalt poolt kuldpruuniks.
- Keeda türgi oad kergelt soolaga maitsestatud vees poolkrõmpsuks, kurna ja sega läbi võiga.
- Serveerides tõsta Mannerheimi kohale mädarõikavõid ja paku kõrvale kohevat riisi ja türgi ube.
