Kookide kook! See on üks ülimalt kreemjas juustukook, mis maitseb kõige paremini külmkapikülmalt järgmisel või isegi ülejärgmisel päeval. See kook nõuab valmistamisel märkimisväärselt palju toorjuustu, kuid iga gramm on seda väärt, et lõpptulemuseks oleks üks mahlane koogike!
Põhi:
175 g küpsiseid
0,5 tl kaneeli
75 g võid
1 tl vanillisuhkrut
5 muna
2 munakollast
2 tl riivitud apelsinikoort
2 sl apelsinist pressitud mahla
Kuumuta ahi 250 kraadini. Põhja valmistamiseks purusta küpsised peeneks, sega juurde kaneel. Sulata või ning lisa see küpsisepurule. Suru mass küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi (Ø22-24cm) põhjale.
Täidise valmistamiseks sega kõik ained omavahel ning vala vormi.
Alanda kuumus 150 kraadini kohe, kui koogi ahju pistad ning küpseta kooki 1
tund ja 30 minutit. Seejärel lülita ahi välja ning lase (avatud ahjuuksega)
koogil ahjus seista ca 30 minutit. Seejärel pista kook serveerimiseni
külmkappi.