Uues dipikastmes kohtuvad kodumaine hapukoor ja hinnatud ürdid nagu
küüslauk, till, murulauk, tüümian, basiilik, oregano, rosmariin, piprarohi ja
majoraan
. Aiaürtidega Dipikas
sobib väga hästi nii köögiviljade dippimiseks, külma kastmena liha ja kala
kõrvale kui ka külma supi põhjaks.