Uues dipikastmes kohtuvad kodumaine hapukoor ja hinnatud ürdid nagu
küüslauk, till, murulauk, tüümian, basiilik, oregano, rosmariin, piprarohi ja
majoraan. Aiaürtidega Dipikas
sobib väga hästi nii köögiviljade dippimiseks, külma kastmena liha ja kala
kõrvale kui ka külma supi põhjaks.